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      餐廳開張營業一定的時間后，之前裝修過的場地有不同程度的老化和設備陳舊的問題。餐廳裝修設計改造是延長餐廳生命周期、從新帶來新的變化。經營產品的再次開發、經營管理理念提升的過程，而不是簡單意義上的翻新。

      為此，要充分調研餐廳客源市場、綜合考慮餐廳不同規模、不同檔次的經營產品結構現狀的基礎上，組織專業設計師、建筑師和餐廳經營管理者，圍繞餐廳的市場定位、產品開發、功能布局和流程設計、管理模式及其配套隱蔽工程的整體布局，將餐廳改造的規劃設計放在有利于企業整體發展的平臺上進行充分的科學論證，使其更加科學合理。

      餐廳的陳設既要美觀，又要實用，不可信手拈來，隨意堆砌。各類裝飾用品因其就餐環境不間而不同。設置在廚房中的餐廳裝飾，應注意與廚房內的設施相協調；設置在客廳中的餐廳裝飾，應注意與客廳的功能和格調相統一，若餐廳為獨立型，則可按照居室整體格局設計得輕松浪漫一些，相對來說，裝飾獨立型餐廳時，其自由較大。

      當今餐廳越來越注重運用適應時代潮流的裝飾設計新理念，突出餐廳經營的主體性和個性，滿足客人在快節奏的社會中追求完善舒適的心理需求。因此裝飾設計要體現 “ 完美舒適即是豪華 ” 這一新理念，一改傳統的繁瑣復雜的設計手法，通過巧妙的幾何造型、主體色彩的運用和富有節奏感的 “ 目的性照明 ” 烘托，營造出簡潔、明快、亮麗的裝飾風格和方便、舒適、快捷的經營主題。要讓共享大廳空間自然延伸，并與室外綠色景觀融為一體。

      打造綠色環保型飯店，完善配套隱蔽工程，是改造工程的重要目標之一。對所有的配套管線和效率低、耗能高、不利于環境保護的設備，進行全面更新改造及周邊環境的綠化、美化、亮化。并根據整體布局，對隱蔽管線走向作相應的調整，為飯店整體經營的經濟性、安全性、環保性和舒適性打下良好的基礎。