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      自助餐廳憑借菜品豐富、價(jià)格低廉、營(yíng)養(yǎng)豐富、方便快捷成為餐飲業(yè)一道獨(dú)特的風(fēng)景線，但是隨著人們生活水平的提高，用餐時(shí)除了口味外，人們開(kāi)始越發(fā)追求用餐的氣氛和用餐過(guò)程中的體驗(yàn)，因此自助餐廳裝修設(shè)計(jì)顯得越來(lái)越重要，餐廳內(nèi)部的布置也越來(lái)越關(guān)鍵。自助餐廳裝修布置要注意以下幾方面：

一、層次

      有序、有層次的自助餐臺(tái)通常會(huì)給人一種整潔、舒適之感。把食品歸類擺放是一個(gè)好辦法。同時(shí)應(yīng)將有限的空間有效地利用。在排列菜品的時(shí)候要分層次地?cái)[放，離客人較遠(yuǎn)的食物放在高處，離客人近的在低處。做到錯(cuò)落有致，方便客人的挑選和拿取。將餐桌中央的顯眼位置墊高，擺放一些賣相吸人的菜式，以吸引食客的注意。

二、協(xié)調(diào)

      在各層面的裝修和家具、燈具的設(shè)計(jì)中，應(yīng)注意與整個(gè)餐廳的風(fēng)格相呼應(yīng)，并體現(xiàn)西餐獨(dú)特性格。巧妙地利用墻壁的背景、布景、椅子、墻壁、柵柱、棕櫚盆景、彩旗及活動(dòng)裝置，可以使餐廳達(dá)到色彩和形式的統(tǒng)一。其次，根據(jù)自助餐的特別主題，可利用背景裝飾、餐桌布置及食品陳列來(lái)表達(dá)。

三、色彩

      色彩對(duì)整個(gè)餐桌的布置起著舉足輕重的作用。色彩對(duì)突出菜品的視覺(jué)效果同樣具有不可忽視的作用。盡量選擇反差比較大的顏色搭配在一起，同樣可以起到突出的效果。

四、簡(jiǎn)潔

      布置自助餐桌的基本原則是只將有用的物品擺上桌。除非有充裕的空間，否則一切純裝飾的東西都應(yīng)該省掉。在保證有足夠的空間以便布置菜肴的情況下，盡量減少餐桌占用的公眾空間，否則有可能導(dǎo)致客人排隊(duì)拿取食物，甚至?xí)a(chǎn)生擁擠的情況。