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餐飲店鋪設(shè)計(jì)的核心是吸引消費(fèi)者眼球和味覺(jué)，在視覺(jué)上留住消費(fèi)者在店內(nèi)停留時(shí)間。味覺(jué)希望顧客再次光顧。

1、差異化的體現(xiàn)

群眾型餐飲店面是屬于主力軍，其數(shù)量最大。運(yùn)營(yíng)種類比較單一，以當(dāng)?shù)卮蠖鄶?shù)人能夠承受的口味為主。這類餐飲店鋪設(shè)計(jì)上的特性、范圍、層次、效勞的差異，在顧客中各有其本身的獨(dú)有特性，座位率與周轉(zhuǎn)率較高，運(yùn)營(yíng)方式靈敏、多樣的面向群眾消費(fèi)者等特點(diǎn)。

2、個(gè)性化

個(gè)性化是餐飲店鋪設(shè)計(jì)是表現(xiàn)共同的飲食文化，具有濃郁的特色風(fēng)味、種類單一，店面常常具有一定的代表性，是歷史性、地域性、民族性的綜合反映。餐飲店鋪設(shè)計(jì)風(fēng)格上更偏向于年輕的消費(fèi)群體，整體的店面風(fēng)格多數(shù)來(lái)自時(shí)下的流行元素。

3、設(shè)計(jì)好風(fēng)格

餐飲店鋪設(shè)計(jì)餐廳門頭設(shè)計(jì)要能和自己餐廳追求的風(fēng)格相協(xié)調(diào)一致，展現(xiàn)出一種和諧的美感;我們知道不同的消費(fèi)群體所喜愛(ài)的店鋪風(fēng)格具有著很大的差異，因此我們?cè)谶x擇風(fēng)格時(shí)首先要進(jìn)行一定的市場(chǎng)調(diào)查。結(jié)合自己餐的位置、人們的生活習(xí)慣、消費(fèi) 者的類型來(lái)選擇適合自己的餐飲店鋪設(shè)計(jì)風(fēng)格。

4、奢華風(fēng)的體現(xiàn)

餐飲店鋪設(shè)計(jì)需要體現(xiàn)奢華風(fēng)，并不是奢華不好，而是空間設(shè)計(jì)中奢華元素要運(yùn)用適度，在合理范圍內(nèi)還是可以的。在飲食方面，輕奢講究食材、健康及營(yíng)養(yǎng)細(xì)節(jié)，是個(gè)人追求健康美的具象化體現(xiàn)。

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