來源:金思路裝飾 作者:金思路裝飾 閱讀次數:1529 發布日期:2021-08-09
餐飲空間設計是影響餐廳經營的關鍵因素。那么如何在餐飲空間設計中應將各個空間充分而有序的進行結合,如何解決餐飲經營中產生的各種問題呢?
1、顧客隱私
餐飲空間設計中注重顧客隱私是必須保證的。餐飲設計盡量減少設計排桌式的布局,這樣讓顧客很沒有安全感,所有人在一起,一切的行為都會一清二楚。目前流行的方式是通過各美形式的玻璃、鏤花屏風將空間進行組合。這樣不僅可以增加了裝飾面,而且又能很好地劃分區城,給客人留有相對私密的空間。
2、燈光設計
餐飲空間設計中燈光的亮度是影響顧客視覺感受的關鍵因素之一。太亮或太暗的就餐環境會使客人感到不適,桌面的重點照明可有效地進食欲,而其它區域則可以相對暗一些,有藝術品的地方可用燈光突出,燈光的明暗結合可使整個環境富有層次。此外,還應盡量避免彩色光源的使用,這樣既會使餐廳顯得俗氣又容易使人視覺疲勞。
3、意境設計
意境設計是餐飲空間設計形象的具體表現形式,它是餐廳經營者根據自身的經營范圍和品種、經營特色、建筑結構、環境條件、顧客消費心理、管理模式等因素確定餐廳的理念信條或經營主題,并以此為出發點進行相應的餐飲空間設計。例如按企業視覺識別系統中的標識、字體、色彩而設計的圖畫短語、廣告等均屬意境設計。
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