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在餐飲空間設(shè)計(jì)中，流線設(shè)計(jì)是綜合性非常強(qiáng)的一項(xiàng)設(shè)計(jì)內(nèi)容。為了滿足不同人群的使用需求，設(shè)計(jì)者應(yīng)綜合各方面的因素來(lái)考慮各條流線之間的關(guān)系。

1、以人作為設(shè)計(jì)基本出發(fā)點(diǎn)

人作為餐飲內(nèi)流線的最為主要的使用者，其心理認(rèn)知、感覺(jué)與行為習(xí)慣等都對(duì)流線設(shè)計(jì)有著重要的影響。因此，設(shè)計(jì)者在進(jìn)行流線設(shè)計(jì)時(shí)，必須以人為本，讓流線動(dòng)向最大化地與人的行為習(xí)慣和心理活動(dòng)趨勢(shì)相契合；一方面能為人提供舒適的空間環(huán)境，另一方面也能提高室內(nèi)空間的整體利用效率。

2、注意流線與功能區(qū)之間的相互關(guān)系

流線在餐飲空間里本就是分析功能、組織空間之后的產(chǎn)物，初了承擔(dān)著承載人流，保證室內(nèi)外交通流暢外，同時(shí)也對(duì)空間構(gòu)成的劃分有著重要的影響。

3、利用輔助設(shè)施對(duì)流線進(jìn)行強(qiáng)調(diào)

室內(nèi)流線與空間裝飾或者氛圍營(yíng)造不同；它并不能通過(guò)施工中的各項(xiàng)指標(biāo)來(lái)對(duì)其合理性進(jìn)行驗(yàn)證，只能根據(jù)實(shí)際使用后再來(lái)驗(yàn)證，但餐廳投入使用后，其流線便很難再次改動(dòng)了。在餐廳設(shè)計(jì)中設(shè)計(jì)流線時(shí)，除了盡可能地完善流線本身之外，還應(yīng)適當(dāng)?shù)剡\(yùn)用一些輔助手法對(duì)人流進(jìn)行引導(dǎo)、對(duì)流線進(jìn)行強(qiáng)調(diào)，以便流線在餐飲空間使用工程中安照設(shè)計(jì)者最初的設(shè)想進(jìn)行運(yùn)行。

一般來(lái)說(shuō)，人很容易被明亮的色彩或者燈光所吸引，設(shè)計(jì)者可以利用這一特性在主流線入口處對(duì)燈光和色彩加以變化；一方面強(qiáng)調(diào)了流線；另一方面豐富了餐飲空間的內(nèi)部層次，這對(duì)整體空間來(lái)說(shuō)也是較為有利的。

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