來源:金思路裝飾 作者:金思路裝飾 閱讀次數:1147 發布日期:2019-11-02
在餐飲店面裝修設計中,對于客戶來說都比較看重風格和預算,其實,對于餐廳運營者來說,最重要的應該是餐廳的功能布局,例如餐廳的服務動線、顧客動線、效率范圍、設備位置、新風系統、水電路、下水化油等等。下面餐飲店面設計公司就給大家說幾個店面裝修一定要避開的問題。
1、前廳與后廚布局不科學
規劃餐廳時,多設座位卻忽略后廚規劃設計,是很多新手餐飲老板必踩的坑。在定性思維里,很多人都認為前廳大點,就能讓顧客多點,這樣就能掙錢,所以前廳的設計很大,反而廚房的面積盡量縮小。其實廚房面積過小,廚師操作受到影響,會影響出餐率。試想一下,即使店內坐滿了人,但是最后都得等餐,顧客等得不耐煩,以后也不愿意再來了,那也是得不償失。只有后廚規劃設計合理,后廚出餐率高,餐廳的營業額、利潤才會提高。后廚空間、動線規劃好,比多設座位更能增加餐飲運營收入。
2、餐廳裝修隱蔽工程不重視
餐飲裝修有很多隱蔽工程,比如防水、下水、排煙等,這些也是餐飲裝修的一些坑。防水是一個大工程,如果餐飲店開業之后發現防水有問題,就得停業重裝,一來一去,都是損失。另外,廚房排水建議做明渠排水,廚房油太多,地面濕滑,沒有明渠會影響后廚操作。還有要重視餐飲店內的新風系統,設計循環風否則排煙效果差,后廚工作環境就會變得很糟糕。
3、餐廳明檔設計
為了讓顧客吃得放心,很多餐飲店都規劃出明檔廚房。但是想要菜品都能有明檔展示,在設計時需要考慮餐廳動線規劃,在方便客戶選餐的同時,還需注重餐飲店的實用方便。餐飲店如果只是單靠味道留住顧客,這樣只能留住顧客的胃,不一定能留住他的心。好的就餐體驗及美味的特色菜品,更能留住顧客。
所以,在餐飲店面裝修設計方面,選擇專業的設計裝修公司是很關鍵的一點。如果您有餐飲店需要設計及裝修,歡迎聯系我們!青古千源設計、金思路裝飾,0551-64651330、18656568273(微信同號)!