來源:金思路裝飾 作者:金思路裝飾 閱讀次數(shù):1122 發(fā)布日期:2019-09-26
餐飲經(jīng)營者在布置餐廳環(huán)境時,必須考慮環(huán)境對就餐客人心理活動和就餐行為的影響。每一位用餐者都希望自己用餐的餐廳格調(diào)滿滿。
1、餐廳門頭設(shè)計
要注意餐廳門頭色彩的搭配及燈光的烘托運用,人的眼睛是對色彩、光最為敏感的器官,作為餐廳的門頭招牌,色彩和燈光的運用要把握好一個度;在追求吸引力的前提下要考慮好給人的第一感覺,不求多么搶眼、華麗,但一定要有內(nèi)容、有內(nèi)涵。
2、利用照明來營造氛圍
餐廳設(shè)計時,光線是一個很關(guān)鍵的因素,它絕對不僅僅是為了滿足人們在視覺上的需求,其實也是為了營造整個餐廳的氛圍做努力?,F(xiàn)如今光線顏色有很多種,有的光線甚至還能投影出特別不一樣的效果。直接使用這樣的光線進行照明,一定能讓主題餐廳漂亮很多。
3、利用吊頂設(shè)計
餐廳吊頂設(shè)計,可以顯示出獨特的藝術(shù)氣息,與眾不同的造型,將后現(xiàn)代風(fēng)格表達得淋漓盡致。在大面積餐廳設(shè)計中,通過燈光的烘托,將用餐區(qū)域集中在一個點上,顯得很溫馨明亮。
4、餐廳布局設(shè)計
餐廳布置要堅持個性化與適應(yīng)性相結(jié)合,民族化與現(xiàn)代化相結(jié)合,典雅化與氣氛化相結(jié)合的原則。個性化是指餐廳的設(shè)計要突出本身的特點,在外觀上直接反映出經(jīng)營特色,以引起客人的注意。適應(yīng)性是指餐廳不能過分追求潮流、奢華的格局,既要反映風(fēng)格特點,又要使客人感到可以接觸,而不是可望而不可及,以吸引和留住更多的客人。
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