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隨著時(shí)代的進(jìn)步，現(xiàn)如今餐廳越來越注重運(yùn)用適應(yīng)時(shí)代潮流的裝飾設(shè)計(jì)新理念，隨之而來的餐飲市場競爭力也是逐日增大。那么只有注重餐廳設(shè)計(jì)細(xì)節(jié)及技巧才能在餐飲行業(yè)成為佼佼者。

餐廳設(shè)計(jì)細(xì)節(jié)是對餐廳今后的運(yùn)營起到至關(guān)重要的因素。我們都知道人是一種感性的動(dòng)物，對任何一種細(xì)微的變化都會(huì)很敏感的感受到，不要認(rèn)為沒必要、無所謂的想法對待客人，如果這樣一直下去那么你經(jīng)營的餐廳注定會(huì)關(guān)門。

餐廳設(shè)計(jì)的宗旨在于創(chuàng)造出一個(gè)舒適、優(yōu)美、合理的用餐環(huán)境來滿足顧客的各種需求。所以在餐廳設(shè)計(jì)時(shí)要能讓人們在用餐時(shí)既能享受到餐飲功能，又能享受到其中的文化功能。

餐廳設(shè)計(jì)過程中，必須了解顧客的情感需求。在確立主題、了解市場后，必須圍繞餐廳設(shè)計(jì)主題進(jìn)行分析，進(jìn)一步的分析顧客在情感上的需求，只有準(zhǔn)確抓住了顧客在情感上的需求，才能把握住餐廳設(shè)計(jì)的精髓，設(shè)計(jì)出一個(gè)成功的餐飲文化空間。

由于餐廳的就餐區(qū)是顧客停留時(shí)間較長的地帶，因此餐廳座椅一定要符合人體功能學(xué)的原理來設(shè)計(jì)。餐桌與餐椅一般是配套的，也可分開選購，但需注意人體工程學(xué)方面的問題，如椅面到桌面的高度差以30cm左右為宜，過高或過低都會(huì)影響正常姿勢；椅子的靠背應(yīng)感覺舒適等。

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