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      鮮明的主題是餐廳文化空間環(huán)境向目標(biāo)顧客群體所表達(dá)的中心思想和經(jīng)營理念，也是餐廳企業(yè)市場定位和服務(wù)定位的一種體現(xiàn)，鮮明的主題是企業(yè)表達(dá)其理念與使命的載體。消費(fèi)者總是喜歡個性化的餐廳環(huán)境，餐廳空間開始進(jìn)入個性體驗時代，餐廳空間中的場景設(shè)計也成為塑造個性化餐廳的重要手段。

      餐廳設(shè)計的前提是“聽從市場和消費(fèi)者的需求”，在合理的空間規(guī)劃、功能分區(qū)的基礎(chǔ)上，利用特定的場景手法，體現(xiàn)不同的空間故事情節(jié)，突出個性與情感的表達(dá)，滿足人們精神上的需要，實(shí)現(xiàn)美食與情景融合，給消費(fèi)者傳達(dá)不同的空間體驗。

      民俗習(xí)慣、地區(qū)特色是主題餐廳設(shè)計的源泉。民俗餐廳空間作為一種空間形態(tài)，它不僅滿足著那個民族和地區(qū)餐廳活動的需要，而且還在長期的歷史發(fā)展中，逐漸成為一種文化象征。突出地方特色，利用地方特有的風(fēng)土人情或風(fēng)光景象、建筑特色、民風(fēng)民俗作為餐廳設(shè)計元素，強(qiáng)化餐廳空間的獨(dú)特氛圍。突出地方特色不僅使餐廳空間更加獨(dú)特而吸引顧客，一定程度上也是在宣傳該區(qū)域的文化和該地方的形象，同時對餐廳市場來說，多元化的地方特色的設(shè)計才能體現(xiàn)行業(yè)的豐富多彩與欣欣向榮。

      強(qiáng)調(diào)文化內(nèi)涵，把獨(dú)特的飲食文化融入餐廳空間，已成為現(xiàn)今餐廳設(shè)計的一種時尚。對于今天的消費(fèi)者來說，新的飲食空間環(huán)境，新的文化內(nèi)涵更成為他們體驗的一方面。中國的不同時代、不同民族、不同地方均有不同的飲食文化，將文化中有意義的符號元素進(jìn)行挖掘，精心設(shè)計，運(yùn)用現(xiàn)代裝飾手法轉(zhuǎn)化、糅合，使它們在原有的基礎(chǔ)上得到更理想的升華，對進(jìn)餐的消費(fèi)者來說也是一個潛移默化、接受文化熏陶的過程。