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      小餐飲在市場中處于一個非常激烈的竟?fàn)幁h(huán)境，它的投資不是非常大，但是回報也不會特別快。不同風(fēng)格的小餐飲店裝修在細(xì)節(jié)方面會有所不同，但是各個功能區(qū)都要做到完美。

小型餐飲店面設(shè)計第一步：準(zhǔn)確定位

      餐廳的裝修應(yīng)圍繞經(jīng)營而進(jìn)行，以顧客為中心，因此，需首先對目標(biāo)市場的容量及餐飲需求的趨勢進(jìn)行分析;同時，還需考慮整體風(fēng)格、餐飲的整體規(guī)劃、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的要求，以及裝修的投入和產(chǎn)出等相關(guān)問題。

小型餐飲店面設(shè)計第二步：確定恰當(dāng)?shù)囊?guī)模和比例

      一般而言，快餐餐廳不宜過大，掌握消費(fèi)者心理很重要，目前到餐廳消費(fèi)的客人都希望有一個好的就餐氛圍，許多人擁在一起吵吵鬧鬧是他們所不愿意看到的;可以有一個安靜的交流氛圍;再者，白領(lǐng)人士也是快餐廳中的重要客戶，他們更傾向于在隔斷間。

小型餐飲店面設(shè)計第三步：重視流線設(shè)計

      服務(wù)通道與客人通道的分開十分重要，特別是隔斷區(qū)域。過多的交叉不僅會降低服務(wù)的品質(zhì)，而且還會給清潔與衛(wèi)生帶來很大的不便。通道的設(shè)計，應(yīng)滿足順暢、安全、便利的需要，不應(yīng)過分追求餐座數(shù)量的最大化。具體來說，要考慮到員工操作的便利性和安全性以及客人活動空間的舒適性和伸展性。

小型餐飲店面設(shè)計第四步：重視燈光設(shè)計

      在很多就餐的環(huán)境中合理的利用燈光，可以營造出一個良好的氛圍，太亮或太暗的就餐環(huán)境會使客人感到不適，桌面的重點(diǎn)照明可有效地增進(jìn)食欲，而其它區(qū)域則應(yīng)相對暗一些，有裝飾品的地方可用燈光突出，燈光的明暗結(jié)合可使整個環(huán)境富有層次。此外，還應(yīng)避免彩色光源的使用，那會使得餐廳顯得俗氣，也會使客人感到煩躁。

小型餐飲店面設(shè)計第五步：重視通風(fēng)及排煙

      餐廳與包間都需有良好的通風(fēng)及排煙。部分餐廳一進(jìn)去就有一股煙味、酒味、油煙味、霉味，以及各種菜肴的混合味道，其問題就出在通風(fēng)。在設(shè)備的專業(yè)設(shè)計時要特別注意這一問題。這一問題由多種因素造成，廚房負(fù)壓不夠是常見的問題之一，增加負(fù)壓可避免廚房油煙及菜味的逸出，還可避免整個店內(nèi)通風(fēng)的串味。