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      現在大大小小的裝修設計公司層出不窮，但是真正專注餐飲裝修設計的公司確是少之又少。優秀的餐飲設計公司可以掌握顧客的心理，也能夠巧用色彩影響顧客的心情。色彩是餐飲設計中最具表現力和感染力的因素，滲透在餐飲空間的每一個形態，是進行餐飲設計必須研究的對象。不同的顧客因為不同的民俗、風俗、環境和文化熏陶的影響下，就餐時看到不同色彩會產生不同的生理與心理感受，進而對餐飲設計產生不同的聯想與情緒變化。正是因為色彩情感的存在，餐飲設計才更加具有生命力。

1、色彩的心理作用

      餐飲設計中色彩心理效應主要表現在兩個方面，即悅目性和情感性。悅目性指其可以讓人賞心悅目、心情舒暢，給人以美感。餐飲設計應盡量滿足人們在色彩方面的一般審美習慣，尊重人對色彩的欣賞習俗。色彩能影響人的情緒并引發出情感的變化，即情感性。

2、色彩的感官屬性

      餐飲設計色彩的感官屬性，如溫度、距離、尺度、重量等，充分發揮和利用這些特征，將會賦予餐飲設計以感人的藝術魅力，創造出更加具有情感氣息的餐廳環境。

      距離感：色彩可以使人感覺到進退、凹凸、遠近的不同，一般暖色系和明度高的色彩具有前進、凸出、接近的效果，而冷色系和明度較低的色彩具有后退、凹進、遠離的效果。餐飲設計中常利用色彩的這些特點去改變餐廳空間的大小和高低。

      軟硬感：色彩給人一定的軟硬感受，體現在明度和純度兩個方面。高明度、低純度的色彩具有柔軟感，如粉色、淺黃色、淺綠色等；低明度、高純度的色彩具有堅硬感，如玫紅色、墨綠色等。在無色系中，黑、白兩色給人的感覺硬，灰色則顯得柔軟。