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合肥飯館裝修設(shè)計(jì)之廚房裝修要注意哪些事項(xiàng)

來(lái)源:金思路裝飾   作者:金思路裝飾   閱讀次數(shù):1288   發(fā)布日期:2018-01-12

      飯館裝修需要涉及諸多區(qū)域,廚房是整個(gè)飯店的核心,因此在裝修上要特別留心。飯館廚房裝修,對(duì)于一家飯館廚房的重要性可想而知。廚房不要求像餐廳區(qū)一樣富麗堂皇,但一定要合理,實(shí)用。廚房作為廚師大展身手的場(chǎng)地,要考慮的方面很多,如廚房用水,排水,燈光,通風(fēng),排風(fēng)等,今天,我門就來(lái)看看飯館廚房裝修中要注意的事項(xiàng)。

合肥飯館裝修設(shè)計(jì)

1、飯館廚房地面裝修

      廚房的地面選材一定要做到防滑,因?yàn)閺N房的用水量非常大,很容易灑到地面,這樣會(huì)導(dǎo)致滑到的現(xiàn)象出現(xiàn)。廚房地面如果沒(méi)有選擇到好看又實(shí)用的地磚,不妨選用紅鋼磚,效果也是不錯(cuò)的。

2、飯館廚房裝修之廚房的通風(fēng)

      通風(fēng)是飯館重要的一個(gè)設(shè)施,通風(fēng)做不好的話必然會(huì)導(dǎo)致飯館排風(fēng)不好,影響顧客的食欲,因此排風(fēng)系統(tǒng)要做好,排出去的空氣一定要大于補(bǔ)充進(jìn)來(lái)的新風(fēng)量,這樣才能讓廚房保持空氣的新鮮度,也避免了廚房油煙在空氣中彌漫或停留。

3、飯館廚房裝修之廚房的用水和明溝

      廚房的用水是非常必須的,洗菜,清晰鍋碗瓢盆等,如果廚房用水配備不全,或者距離太遠(yuǎn)必然會(huì)耽誤廚師的時(shí)間。廚房的明溝作為廚房排污水重要的通道,有的明溝做的太毛糙或者是太淺,使廚房或水池相連,這樣很難讓廚房做到干凈衛(wèi)生。因此,在廚房裝修的時(shí)候盡可能的在合適位置使用單槽或雙槽水池,以保障廚房的衛(wèi)生情況。

4、飯館廚房裝修之廚房的明廚、明檔

      飯館裝修明廚、明檔,是餐飲業(yè)發(fā)展到一定時(shí)期的產(chǎn)物。裝修明廚、明檔,至少要注意不應(yīng)因此裝修而增加餐廳的油煙、噪聲和有礙觀瞻場(chǎng)景。有些只宜將生產(chǎn)的最后階段作展示性的明廚裝修,實(shí)在沒(méi)有必要和盤托出。

5、飯館廚房裝修之輔助裝修

      廚房的輔助裝修主要說(shuō)的是功能劃分,并不是服務(wù)于顧客的用餐、消費(fèi)等,也不是菜品的制作。少了輔助裝修會(huì)讓餐廳失去色彩,甚至非常雜亂,同時(shí)也會(huì)導(dǎo)致廚房殘缺。這里所說(shuō)的輔助裝修是指洗碗間和備餐間等一些功能區(qū)。

6、飯館裝修之廚房的燈光

      對(duì)于飯館廚房的燈光一定要明亮,廚房燈光的實(shí)用性對(duì)于廚師而言是至關(guān)重要的一點(diǎn),主要用于廚師在切菜的時(shí)候要掌握菜肴的色彩,以及防止菜刀誤傷到手,另外,充足的燈光還有利于減少雜草等誤入食材中,廚房的燈光裝修不一定要裝修的有多高貴典雅,但一定要做到實(shí)用性。