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      現(xiàn)在大眾型的火鍋店仍然是市場(chǎng)上火鍋店的主要類型，數(shù)量也是最多的。這種類型的火鍋店一直給消費(fèi)者的印象就是以中低端為主，風(fēng)味為大多數(shù)人都可以接受的普通類型，總體來(lái)說(shuō)沒有什么特色，是一家單純意義上的餐飲類型店，可替代性強(qiáng)。

      火鍋店要是想要有競(jìng)爭(zhēng)力，火鍋店特色是必不可少的，只有與眾不同，別人難以復(fù)制或者是有自己的專利保護(hù)，自家的火鍋店在市場(chǎng)上才能與一種大眾化區(qū)分開來(lái)來(lái)，建立自己獨(dú)有的經(jīng)營(yíng)體系。火鍋店以本身的特色、規(guī)模、層次、服務(wù)的不同，在顧客中各有自己的位置與形象。群眾型火鍋店具有價(jià)格與群眾化結(jié)合，運(yùn)營(yíng)方式靈活多樣，服務(wù)目標(biāo)面向群眾消費(fèi)者、運(yùn)營(yíng)管理方法結(jié)合本身實(shí)踐等特色。

      火鍋店裝修關(guān)于餐飲店來(lái)說(shuō)是件嚴(yán)重的工作，不管從其挑選裝修的時(shí)刻、裝修方案、裝修期間的職工辦理、裝修的期間客戶交流以及裝修完成后的開業(yè)活動(dòng)等，都需求餐飲店辦理層擬定詳細(xì)的方案和資金預(yù)算。特別是裝修期間顧客關(guān)系的保護(hù)，在闡明裝修原因的情況下，還要對(duì)顧客進(jìn)行正確的引導(dǎo)，而不至于顧客在裝修期間丟失。餐廳裝修一定要擔(dān)任專人跟進(jìn)，即要確保餐廳裝修的質(zhì)量又要確保裝修的進(jìn)展。