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      在餐飲店種類繁多的餐飲業當中，自助餐廳憑借其豐富多樣的美食和高性價比的優勢贏得了很大一部分消費群體的青睞。不過，自助餐廳設計要點和注意事項通常是與其他類別的餐廳設計有所區別的，因為自助餐廳需要顧客在餐飲空間內自行挑選食物的。那么，自助餐廳設計要遵循哪些要素呢？

1、協調

      首先，在各層面的裝修和家具、燈具的設計中，應注意與整個酒店的風格相呼應，并體現西餐獨特性格。巧妙地利用墻壁的背景、布景、椅子、墻壁、柵柱、棕櫚盆景、彩旗及活動裝置，可以使餐廳達到色彩和形式的統一。其次，根據自助餐的特別主題，可利用背景裝飾、餐桌布置及食品陳列來表達。

2、層次

      有序、有層次的自助餐臺通常會給人一種整潔、舒適之感。把食品歸類擺放是一個好辦法。同時應將有限的空間有效地利用。在排列菜品的時候要分層次地擺放，離客人較遠的食物放在高處，離客人近的在低處。做到錯落有致，方便客人的挑選和拿取。餐飲空間內，將餐桌中央的顯眼位置墊高，擺放一些賣相吸人的菜式，以吸引食客的注意。

3、色彩

      色彩對自助餐廳起著舉足輕重的作用。色彩對突出菜品的視覺效果同樣具有不可忽視的作用。如在蔬菜色拉上撒上鮮紅的番茄切片或小番茄，使原來平淡無奇的色拉格外的引人注目。而且兩個并排的菜品顏色不能重復或類同，盡量選擇反差比較大的顏色搭配在一起，同樣可以起到突出的效果。

4、簡潔

      布置自助餐桌的基本原則是只將有用的物品擺上桌。除非有充裕的空間，否則一切純裝飾的東西都應該省掉。在保證有足夠的餐飲空間以便布置菜肴的情況下，盡量減少餐桌占用的公眾空間，否則有可能導致客人排隊拿取食物，甚至會產生擁擠的情況。