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餐飲店的客流中，新客戶(hù)靠的是視覺(jué)判斷，老客戶(hù)靠的是味覺(jué)+體驗(yàn)，營(yíng)銷(xiāo)界的7秒定律：人們?cè)?秒內(nèi)就可以確定是否有購(gòu)買(mǎi)商品的意愿，在這7秒鐘內(nèi)，色彩作為第一視覺(jué)，它的作用占了結(jié)果的67%。也就是說(shuō)，在如此多選擇的情況下，消費(fèi)者選擇餐廳很大程度上依靠對(duì)店面設(shè)計(jì)的直觀感受。多以餐飲店面裝修設(shè)計(jì)的重要性不言而喻。

1、選擇合適的裝修設(shè)計(jì)風(fēng)格

餐飲裝修的保質(zhì)期大多只有3-5年，如果采用的是豪華式裝修，不僅成本昂貴，而且收到的效果不一定好。消費(fèi)者看到這么高檔的裝修，心里會(huì)猜測(cè)這家餐廳的價(jià)格可能是自己所無(wú)法承受的，下意識(shí)就會(huì)避而遠(yuǎn)之。當(dāng)然，如果定位原本就是高收入輕奢人群，那么裝修太過(guò)樸素反而會(huì)讓受眾以為被看低，這對(duì)生意的影響也是很不利的。

2、餐飲店面裝修設(shè)計(jì)與主題不符合

很多餐廳在裝修的時(shí)候抄襲了其他同行的設(shè)計(jì)，或者是看什么裝修風(fēng)格比較紅就盲目跟風(fēng)，忽略了自家餐廳定位是否適合。有段時(shí)間盛行蒂芙尼藍(lán)，于是整個(gè)商場(chǎng)80%的餐飲店都跟風(fēng)刷上了蒂芙尼藍(lán)。主打小清新風(fēng)格的甜品店或者文藝餐廳還好，酸菜魚(yú)店也沿用蒂芙尼藍(lán)色系來(lái)裝修，會(huì)讓客戶(hù)有種滑稽的感覺(jué)。

3、餐飲店面設(shè)計(jì)顏色選擇不當(dāng)

每種色彩都會(huì)給人帶來(lái)不同的感受。紅色橙色這種鮮明活潑的暖色有著促使人動(dòng)作加快的作用，因此人流量大，翻桌率高的快餐店大多使用這些顏色，例如肯德基、麥當(dāng)勞等；輕食店，沙拉店大多使用飽和度比較淺，顏色清新嬌嫩的色系，給人以輕盈的感覺(jué)。價(jià)位稍高，氣氛嚴(yán)肅的餐飲店會(huì)使用黑色，灰色這種低調(diào)優(yōu)雅的色系，而通常代表著神秘和高貴的紫色會(huì)被作為點(diǎn)綴。至于金色，則更多出現(xiàn)在座椅吊燈的紋理上，體現(xiàn)“低調(diào)的奢華”。

總之，顏色沒(méi)有對(duì)與錯(cuò)，餐飲設(shè)計(jì)的目的就是搭配顏色，從而催生出更加具有創(chuàng)意的體驗(yàn)。對(duì)于餐飲投資者而言，裝修就是自己的品牌展現(xiàn)給客戶(hù)的第一張臉，若是成功抓住了客戶(hù)的心，那么就是成功了一半。

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