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餐飲店鋪設計中最直接影響消費者用餐心情的是餐廳整體環境。在餐飲店鋪設計中以消費者的角度考慮設計問題很關鍵。

1、顧客導向性

顧客就是上帝這句話對餐飲這個服務行業來說是肯定的，一個餐飲店鋪設計不能一味的追求自以為豪華的材料而以為客人喜歡這樣的金碧輝煌，就像我們只知道自己的需求而永遠無法猜透上帝的需求是一個道理?！耙灶櫩蜑閷颉本褪钦嬲牧私忸櫩偷男枨?，從根本上給顧客以關懷，多做市場調研更多的了解顧客的需求。

2、突出方便性、獨特性、靈活性

方便性:生產、服務與消費在同一時間進行，餐飲店鋪設計要同時方便顧客、員工以及管理者。獨特性:盲目堆砌高檔裝修材料，忽視餐廳個性風格的塑造是餐廳設計的大忌。靈活性:餐廳初步的設計應該是要預留一些可調整空間，實時吸取社會的改變做出適應的設計改變會讓餐館煥然一新。

3、獨特個性

餐飲店鋪設計應該都是"特別"的，形態空間和其他的空間都有很大差別，以突出不同餐飲空間的環境特點，凸顯他們設計理念的個性特征，把握好客戶的心理需求。

4、燈光設計

光和色彩是顧客在餐廳感受最直接和最有影響力的因素。入口采用明亮而不刺眼的小射燈，增加亮度，搭配地板的顏色，使整個店面感覺更舒適。

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