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由于衣食住行對于人們來說，食的需求不可缺，商家也是盡可能滿足消費(fèi)者需求，促使餐廳通過餐廳設(shè)計來提高顧客的用餐品質(zhì)。餐飲設(shè)計四大理念把握餐廳未來。

餐飲設(shè)計理念-實(shí)用

餐廳不是藝術(shù)品，不是博物館，它首先是給人們一個舒適合理的用餐場所，因此應(yīng)該以實(shí)用為主，切不可本末倒置。無論是用餐區(qū)，取餐區(qū)，傳菜區(qū)，后廚、衛(wèi)生間，都要從實(shí)用出發(fā)，進(jìn)行合理的設(shè)計，使人覺得實(shí)用方便。好的餐飲設(shè)計通過不同區(qū)域的劃分和使用能夠最大程度上節(jié)省人力資源成本和承載消費(fèi)者數(shù)量的最大化。如果為了“好看”而放棄“實(shí)用”，為了豪華而不顧“方便”，就是本末倒置了。

餐飲設(shè)計理念-舒適

餐廳是人溫馨的精神港灣，人們用起餐的時候舒服應(yīng)是餐飲設(shè)計的重要目的之一。要注重用餐空間的設(shè)計，要使人一走進(jìn)自己的餐廳就有回家的感覺，而不要誤以為是走進(jìn)酒吧或其他公共場所。有人把餐廳裝修得像氣派十足的總裁辦公室，就沒有滿足顧客的需求。

餐飲設(shè)計理念-生態(tài)

健康比美麗更重要，這是誰都明白的常識，但許多人在餐廳裝修時恰恰忘記了這一點(diǎn)。裝修裝飾應(yīng)選用無毒無害無污染、符合“綠色標(biāo)準(zhǔn)”的材料，不要讓無形的“殺手”闖進(jìn)餐廳里而自己還不知道。回歸自然是人類的追求、時代的呼喚，可以用植物、盆景、奇石等點(diǎn)綴餐廳，“把大自然引入餐廳中”，使人在餐廳里有在大自然懷抱中的感覺。

餐飲設(shè)計理念-文化

餐飲設(shè)計是文化品位的體現(xiàn)，它在無言中傳遞著主人特有的文化信息，最忌千篇一律隨大溜。室內(nèi)的空間布局、色彩的設(shè)計組合，是采用中式，還是傾向西式;是愛好簡潔，還是喜歡繁復(fù)，都要體現(xiàn)自己的個性特點(diǎn)，體現(xiàn)自己的文化內(nèi)涵，體現(xiàn)自己的審美情趣。餐廳設(shè)計中應(yīng)該在實(shí)用的基礎(chǔ)上注重文化品位的提高，因?yàn)楹玫挠貌铜h(huán)境對人有著不可忽視的熏陶作用。“人創(chuàng)造環(huán)境，環(huán)境也影響人”，為了創(chuàng)造一個良好的用餐環(huán)境，餐廳裝修設(shè)計的文化理念不可不重視。

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