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合理流暢的布局是給予顧客良好體驗的重要一環，我們出去吃飯也會遇到很多自助餐廳布局的不合理裝修帶來的糟糕體驗。比如過低的沙發，狹窄的過道，沒有靠背的椅子，離座位區很遠的取菜區，跟其他座位離得過近沒有隔離的座位……這些都是顧客覺得難受的地方。

雖然說大多數自助餐廳已經具備“多元擺放”的意識，讓一個空間內盡量從不同人群的需求出發，做到人性化設置。座位設計要考慮到以下情況：適合情侶的2人桌擺多少，適合家庭的4人桌擺多少，適合聚會或者小型聚餐的桌椅擺多少，都是要根據自助餐廳的客源構成、產品結構特點決定。

座位桌椅的設計是很講究的，大多數時候，顧客會根據自助餐廳的裝修風格判斷是不是讓人滿意，所謂“以貌取舍”。看一眼自助餐廳的座位裝修設計分布，就能感受出來這家自助餐廳的品質和格調。有的自助餐廳裝修布置了很多座位，而客流與之并不匹配，客人看座位空著就會放行李，包包，衣服等，這是極大的成本浪費。所以，在有經驗的運營者看來，如果整個自助餐廳的客源和生產能力達不到一定的水平，多出來的面積寧可空著也不要盲目放滿座椅。

裝修風格帶給客人的就餐感受很值得注意。風格定位明確的自助餐廳，應該讓顧客看一眼自助餐廳的裝飾和空間布局，就能感受出來這家自助餐廳的品質格調。就像西餐廳很少用街邊餐館的塑料桌椅，而多用木質的桌椅真皮沙發等，皆因產品的定位，自助餐廳的定位不一樣。

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