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包間是餐廳中隱秘性強(qiáng)的私人空間，選擇用餐環(huán)境時(shí)，消費(fèi)層次比較高的顧客往往首選包間用餐，因此餐廳包間占有最重要、最核心的位置。其經(jīng)營(yíng)的水平實(shí)際上決定了中餐廳餐飲的走勢(shì)，而設(shè)計(jì)和裝修對(duì)經(jīng)營(yíng)有很大的影響。

1、包間的隔斷

可以利用鏤花屏風(fēng)等將空間進(jìn)行隔斷，裝飾性也很強(qiáng)，給客人留有相對(duì)私密的空間。如果采用實(shí)體墻隔斷，間隔間墻壁一定要隔音。如果隔音效果不好，就會(huì)影響客人的情緒，使餐廳設(shè)計(jì)的整體效果大打折扣。

2、包間風(fēng)格

中餐廳裝修中，包間的裝修一定要集合整體。但有一點(diǎn)是，包間的風(fēng)格和大廳風(fēng)格既要統(tǒng)一又要有差異。差異是要使進(jìn)入包間的客人產(chǎn)生獨(dú)特的感受，使他們體會(huì)到包間的優(yōu)越性和就餐時(shí)的舒適性，還有和大廳不一樣的服務(wù)。每個(gè)包間也應(yīng)該風(fēng)格不一樣，讓客人感受到獨(dú)特性。

3、通道設(shè)計(jì)

服務(wù)通道與客人通道的分開(kāi)十分重要，特別是包間區(qū)域。人來(lái)人往的通道降低了品質(zhì)，選擇包間的客人是非常不愿意看到這個(gè)畫(huà)面的，使就餐體驗(yàn)不良好，高水平的設(shè)計(jì)會(huì)將兩通道明顯的分開(kāi)。通道中，擺放一些中式柜和木雕有良好的裝飾性。

4、重視通風(fēng)及排煙

中餐廳裝修設(shè)計(jì)時(shí)要考慮到通風(fēng)及排煙。包間空間比較小，客人抽煙交談時(shí)，空氣的流通就十分重要。通風(fēng)方面切忌出風(fēng)口正對(duì)客人或餐桌，那會(huì)影響客人的舒適及菜肴的質(zhì)量。

5、滿足需求

掌握消費(fèi)者心理很重要，食客都希望有一個(gè)好的就餐氛圍，就餐時(shí)環(huán)境的嘈雜是大家不喜歡的；商務(wù)宴請(qǐng)往往占很大的比例，而進(jìn)包間可以提升檔次，顯示他們對(duì)客戶的重視，并可以有一個(gè)安靜的交流氛圍。

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